世界のビールを飲みつくそう!

1985年創業のビアレストランとしての神髄

PART1

熊本市中央区下通でドイツ・ベルギー・アメリカ・イタリア・タイなど世界の美味しいビールが飲めるビールバー、ビアレストラン　オーデン。世界各国から輸入されるボトルビールや樽生ビールは長旅で疲れている為、輸送の影響で荒れたコンディションを２～３日定温で落ち着かせる必要があります。その後、それぞれのビールの適温より1～2度低い温度で冷やし、ご提供から飲み始めた瞬間が最良の状態となるよう徹底した温度管理を行っています。

PART2

せっかくの美味しいビールもグラスが汚れていては台無しです。ビールに大敵な油分を遠ざける為、厨房から離れた場所にグラス専用のシンクで全て手洗い。自動洗浄機では落ちにくいグラスの口周りを重点的に洗浄し、ビールと同じ温度の冷蔵庫で風乾。清潔なグラスでこそ美味しいビールは味わえるのです。

PART3

ビールと一口に言っても多種多様な味わいがあります。喉越しを楽しむタイプ、味わいを楽しむタイプ、薫りを楽しむタイプなど、それぞれのビールの際立った特徴を引き出すのが肝要です。全てのビールを、同じ注ぎ方でご提供する事は出来ないのです。

beer
今までにないビールの魅力にトリコになる

BeerMenu

Germany
Germany Beer

ドイツビール German beer

・プランク ヘラー・ヴァイツェンボック
・フリュー・ケルシュ
・ケストリッツァー・シュヴァルツビア
・イエバー・ピルスナー
・シュナイダー・オリジナル　TAP7

OTHER GERMAN BEER

ヴァイエンシュテファン・ヘーフェヴァイスビア
（330ml/5.4%）
バイエルン州政府に帰属し、1000年近い歴史を持つ世界最古のビール会社。酵母（ヘーフェ）入りの、小麦（ヴァイス）ビールで、香り高く飲みやすい。
ヴァルシュタイナー
（330ml/5%）
麦芽100％のしっかりとしたコクに加え、喉ごしスッキリに強調されている。
エク28
（330ml/11.0%）
世界の中でも度数の高いビールの一つ。特徴的な芳醇な香りと深い味わい。
ケストリッツァー・シュヴァルツビア
（330ml/4.8%）
黒(シュヴァルツ)ビール。まろやかな甘みと苦さ、スムースな後味で飲み易い。
シュナイダー・ヴァイス オリジナル　TAP7７
（330ml/5.4%）
バイエルン伝統製法のヴァイスビア。濃色系の色合いながら、程よい酸味で喉越しも良く、熟したフルーツを感じる香りとコクが特徴でスムース。
シュナイダー･ヴァイス TAP6 アヴァンティヌス
（500ml/8.2%）
ヴァイスビアの名門｢シュナイダー｣のドッペルボック。奥深く複雑で、完熟した味わいがバランス良く、高アルコールを感じさせないスムースさが特徴。
ビットブルガー
（330ml/4.8%）
クリアで軽快な喉越しと、広がる甘みと苦みが心地よい本格派ピルスナー。
ホフブロイ・オリジナル
（330ml/5.1%）
世界的に有名なビアホール｢ホフブロイ｣。麦芽感溢れるある深い味わいが特徴。
ユーリゲ・アルト
（330ml/4.7%）
深い香り、豊かな味わい、そして強い苦みが特徴的な伝統製法のアルトビア。
イエバー･ピルスナー
（330ml/5%）
ホップの香りと苦みが強調された、麦芽100％の清涼感のあるピルスナー。
フリュー・ケルシュ
（330ml/4.8%）
100年以上の歴史を持つ｢ケルシュ｣の名門ブランド。上面発酵ながら下面発酵並みの低温で熟成されるため華やかな薫りとスッキリとした飲み口が特徴。
エルディンガー ･ヴァイスビア・ヘーフェ
（330ml/5.3%）
小麦麦芽の香りとコクのバランスが良いドイツ国内売上No.1といわれるヴァイスビア。
エルディンガー ･ヴァイスビア “ドゥンケル”
（330ml/5.6%）
焙煎麦芽のほろ苦さに、小麦ビールのフルーティさが軽快で飲み易い。
レーベンフロイ【樽生】
（約500ml/5.0%）
600年の歴史を持ち、ビール純粋令を忠実に守るミュンヘンの名門ブランド。
プランク･ヘラー･ヴァイツェンボック
（500ml/7.8%）
権威あるワールドビアカップで、多くの賞を獲得し続けるヴァイツェンボック。芳醇な酵母の香りと、重厚な麦芽のコクとスムースさのバランスが絶妙。
リーゲレ･ウアヘル
（330ml/4.7%）
アウグスブルグ市内最古の醸造所。ウアヘルは、低温のセラーにて長期熟成させ、モルトとホップのバランスを融和させ仕上げられた爽快なビール。
リーゲレ･ヴァイツェン ドッペルボック
（330ml/8.0%）
大麦と小麦の麦芽を用いるヴァイツェンを、糖化工程を二度行うことで、ふくよかな風味と重厚感ある味わいが生み出された高アルコールヴァイツェン。
Belgian
Belgian Beer

ベルギービールBelgian beer

・コルセンドンク・ブロンシュ
・オメール -トラディショナル・ブロンド
・リマンデス・チェリー
・デリリュウム・ノクトルム
・セント・ベルナルデュス　ペーター

OTHER BELGIAN BEER

ヒューガルデン・ホワイト【樽生】
（約300ml/4.9%）
小麦麦芽を使用して作られた、とてもフルーティな香りのベルジャン・ホワイトの代表格。ほどよい酸味と酵母感があり、スッキリと飲みやすい。
コルセンドンク・ブロンシュ
（330ml/4.8%）
ベルジャン・ホワイトらしいフルーティーで爽やかな香りと、ナミュール地方の天然水を用いた、柔らかく軽快で、後口ドライに抜ける爽快系のホワイトビール。
コルセンドンク・グランドホップ（ヴィンテージ）
（330ml/約6.0%）
毎年異なるレシピで造られる、ホップの薫りが強調されたゴールデンエール。
シメイ・ブルー
（330ml/9.0%）
添加物・殺菌・濾過もせず自然な原料と井戸水で造られ、どっしりと濃厚な味わいが個性的なトラピスト。醸造年号（ヴィンテージ）が付いているのも特徴。
オルヴァル
（330ml/6.2%）
トラピストの最高峰としての呼び声も高く、今なお、伝統的製法を用い修道僧により造られる。フルーティーな香りと甘味のバランスが良く、程良い苦みが格別。
ウェストマール　ダブル
（330ml/7.0%）
深いダークブラウンながらもスッキリとしているトラピストビール。麦芽本来の味のふくらみがあり、ほのかな甘味と余韻のある苦みが特徴。
ウェストマール　トリプル
（330ml/9.5%）
淡色の黄金色のトラピストビールで、白くて強いクリーミーな泡立ちが特徴的。ホップとモルトのバランスに優れ苦みは効いているがスッキリとして心地よい。
ロッシュフォール8°
（330ml/9.2%）
1595年よりサンレミ修道院で醸造を始められたトラピストビール。ノーズに広がる果実味溢れるフレーバーと、ドライな後味のバランスが最高。
オメール -トラディショナル・ブロンド
（330ml/8.0%）
３種の異なるホップを用いた華やかな薫り、高アルコールに負けないしっかりとしたボディとほのかな甘み、適度な炭酸でドライ感もあり、余韻の苦みも好印象。
レフォール
（330ml/8.5%）
クリアで深い色合いのレッドブラウン。キャラメルやナッツ、バニラを思わせる新鮮な甘い香りと僅かに感じる苦味のバランスが秀逸で飲みやすいダークエール。
デュベル
（330ml/8.5%）
まろやかでキレが良く、豊かなきめ細かい泡が特徴の通称「悪魔のビール」。
デリリュウム・トレメンス
（330ml/8.5%）
ラテン語で「アルコール中毒による震え」という意味をもつこのビール。フルーティな香りとほのかな甘みの後に、強いアルコールの刺激があるのが特徴。
レフ　ブラウン
（330ml/6.5%）
強く焙煎したモルトの使用による、深く香ばしいブラウン・エール。リンゴを思わせるような香りと、程良い甘味と酸味のバランスが非常に良い。
レフ　ブロンド
（330ml/6.6%）
厳選された薫り高いモルトを使用した、フルボディのブロンド・エール。広がる香りと甘味が、程良い酸味で喉ごしで消える、絶妙なバランス。
セント・ベルナルデュス　ペーター
（330ml/6.7%）
洋梨やバニラを感じさせる芳香で、滑らかで柔らかな甘みのブラウン・エール。
セント・ベルナルデュス　トリペル
（330ml/8.0%）
オレンジ色で花のようにフルーティな香りと、ほのかな甘みと苦みが特徴的。
セント･ベルナルデュス・アブト
（330ml/10.5%）
ビール評論家の中で世界一とも言われるビールと同一レシピで造られたアブト。吟醸香にも似た芳香と濃厚なボディとボリュームで、スパイシーな余韻。
禁断の果実（アダムとイブ）
（330ml/8.5%）
アダムがイブを、リンゴの代わりにビールで誘惑しているラベルが印象的。甘味、苦み、酸味が程良く調和し、スパイスで味を締めた複雑味が特徴的。
パウウェル・クワック
（330ml/8.0%）
馬車引きがあぶみの上でゆっくりと飲めるよう考案されたグラスが一番の特徴。深い琥珀色のストロングエールで、濃厚な麦芽の味わいと甘みがある。
ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ
（330ml/6.2%）
オーク樽で長期熟成された赤い色合いのレッドビール。チェリーのような香りと酸味が甘味と調和し、どこかワインのようなニュアンスも感じる高級ビール。
キュヴェ･デ･ジャコバン（フレミッシュ･サワーエール）
（330ml/5.5%）
レッドエールの中で至高の１本と称される特級品。強烈にも感じる酸味を、最低でも18ヵ月オーク樽で熟成させ複雑味を帯びたモルティな甘みでドライな後口。
リンデマンス･グーズ（自然発酵ビール･ランビック）
（250ml/5.0%）
野生酵母が自然に舞い降り発酵させた出来立ての若いランビックと、熟成されたランビックを合わせ瓶内二次発酵したベルギー伝統製法の｢ランビック｣。
リンデマンス･クリーク（サクランボ）
（250ml/3.5%）
チェリーの甘味広がる薫りが促すボディで飲み応えも感じるチェリービール。
リンデマンス･フランボワーズ（キイチゴ）
（250ml/2.5%）
木イチゴの甘酸っぱい香りと、甘味主体の味わいで飲み易いフルーツビール。
リンデマンス･ペシェリーゼ（モモ）
（250ml/2.5%）
豊潤味溢れるフルーティな桃の香りと、果実味溢れる優しい甘さが特徴。
リンデマンス･アップル（リンゴ）
（250ml/3.5%）
新鮮な赤いリンゴの甘味と、酸味ある青リンゴのバランスが絶妙で爽やか。
シャポー・バナナ(バナナ)
（250ml/3.5%）
バナナの香りがとても印象的。甘味が強く苦味がないので、カクテル感覚で。
シャポー・アプリコット（アンズ）
（250ml/3.5%）
アンズのフルーティな甘味が強く、ほのかな酸味を感じる自然発酵ビール。
シャポー・ミラベル（スモモ）
（250ml/3.5%）
スモモのみずみずしい甘味と柔らかな酸味のバランスが取れた自然発酵ビール。
American
American Beer

アメリカビールAmerican beer

・サミュエルアダムス・ボストンラガー
・コロナ（メキシコ）
・バドワイザー

OTHER AMERICAN BEER

サミュエルアダムス・ボストンラガー
（355ml/4.8%）
麦芽の薫りと苦みのあるコクが特徴的な深みのあるラガービール。
バドワイザー
（350ml/5.0%）
「King of Beer」のコピーが有名な、人気のライトビール。
コロナ＜メキシコ＞
（330ml/4.6%）
ボトル内にライムを落とし込むスタイルで人気のライトビール。

The Other Beers from the World

ビール
イタリア
ベローニ・ナストロアズーロ
(330ml/5.1%)
軽い口当りながら、麦汁を感じるコクが魅力のプレミアムビール。
エストニア
ヴィル･プレミアム
（300ml/5.0%）
北ヨーロッパ･バルト海沿岸地域から厳選された麦芽とエストニアのピュアな湧き水を用い、クリーンな飲み口と甘みあるコクのバランスがスムース。
オーストリア
VB（ヴィクトリア･ビター）
（330ml/5.4%）
一般的なラガービールの2.5倍以上の麦芽、40倍以上のホップを使用した妥協ない醸造で、グレープフルーツの様な香りと苦みが特徴のクラフトビール。
スコットランド
ブリュードッグ･パンクIPA（インディア・ペール・エー）
（330ml/5.4%）
一般的なラガービールの2.5倍以上の麦芽、40倍以上のホップを使用した妥協ない醸造で、グレープフルーツの様な香りと苦みが特徴のクラフトビール。
ブリュードッグ･ヘイジージェーン（ニューイングランドIPA）
（330ml/5.0%）
無濾過で霞がかった色合いが特徴のニューイングランドスタイルＩＰＡ。トロピカルで華やかなアロマと、柔らかくモルト感あるジューシーさが魅力。
ブリュードッグ･エルビスジュース（グレープフルーツIPA）
（330ml/6.5%）
3種のホップに加えグレープフルーツとオレンジのエキスを注入することで、フルーツをかじったかのようなジューシーさがマシマシのIPA。
スペイン
マオウ･シンコ･エストレージャス
（330ml/5.5％）
スペインを代表する地元で愛されており、生活を楽しむ最高のビールとして1969年に発売されたビール。
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ビール
日本
アサヒ　スタウト
（334ml/8%）
世界のビール評論家が認めるスタウトビールの日本代表格。
シンガポール
タイガー・ビール
（330ml/5%）
癖が少なくスッキリと飲み口の良い、シンガポールを代表するビール。
フィリピン
サンミゲール・スタイニー
（330ml/5％）
フィリピンではもちろん、各国で愛されているビール。のどごしスッキリ。
日本
東郷ビール
（330ml/4.5％）
日露戦争でロシアに勝った軍人として北欧三国で有名。以前はフィンランド産でしたが、現在は日本で製造。
スリランカ
ライオン・スタウト
（330ml/8.8％）
｢柔らかくフレッシュなモカチョコのよう｣と絶賛される濃厚スタウト。
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ビール
日本
熊本クラフトビール・ダークラガー
（330ml/約5.0%）
熊本の天然水を用い、ドイツのビール純粋令に従い醸造された熊本産・地ビール。ダークラガーは、芳醇でまろやかな苦味のあるチェコタイプの黒ビールです。
日本
熊本クラフトビール・ヴァイツェン
（330ml/約5.0%）
熊本の天然水を用い、ドイツのビール純粋令に従い醸造された熊本産・地ビール。ヴァイツェンは、フルーティーな香りが特徴のドイツタイプの白（小麦）ビールです。
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JAPAN

アサヒ・生ビール【樽生】
（約350ml/5%）
定番。オーデン独自の注ぎ方で、絶妙な喉越しとコクが堪能できます。
季節・期間限定　樽生ビール【樽生】
春夏秋冬、四季折々の季候に合った特別な樽生ビールをご用意いたします。
東郷平八郎
（330ml/4.5%）
元はフィンランドのビール。醸造所の閉鎖によりオランダにて復刻。 その後日本国内に醸造を移された。古き良きビールを思わせる味わい。
アサヒ・ドライゼロ
（334ml/0.00%未満）
スーパードライのドライな喉越しとクリアな後味を継承した、完全ノンアルコールビール。
アサヒ・スタウト
（334ml/8%）
世界のビール評論家が認めるスタウトビールの日本代表格。 濃厚な麦芽のどっしりとしたコクと甘みを、ゆっくりと嗜みたい。

IRELAND

ギネス -エクストラ・スタウト
（330ml/5.0%）
スタウトと言えば思い浮かぶのがギネス。ギネスブックも有名。

HOLLAND

ハイネケン
(330ml/5.0%)
スッキリとマイルドな味わいで人気の、オランダを代表するブランド。

CZECH REPUBLIC

ピルスナー･ウルケル（樽生）
（約300ml/4.4%）
奥深いコクある味わいながらもスムースで、世界を魅了する元祖ピルスナー。
ブドヴァル - オリジナル・チェコ ラガー
（330ml/5.0%）
チェコ産ホップとして有名なザーツホップを使用し、モラヴィア地方のペールモルトと天然水で仕上げた、クリアでスムースなボヘミアンラガー。

DENMARK

カールスバーグ
（330ml/5.0%）
創業者ヤコブセンが科学技術で品質向上に貢献。スムースな口当たり。

FRANCE

クローネンブルグ
（330ml/5%）
ドイツ国境に近いアルザス地方で生産されるフランスで人気のビール。

PHILIPPINE

サンミゲル
（330ml/5%）
爽快でトロピカルな風味で、アジア他、ヨーロッパ諸国でも人気。

THAILAND

シンハー
（330ml/5.0%）
タイ民俗信仰の中の動物をラベルに持つ、スッキリと飲み易い辛口ビール。

その他ドリンクもご用意しております

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