熊本市中央区下通でランチ、昼飲み、ディナーにおすすめ。肉料理とビール
- 熊本市中央区下通、花畑町のランチ、昼飲み、ディナー、夜ご飯は
ビアレストラン オーデンへ。開店以来、不動の人気の「アイスバイン」。
これを目当てにいらっしゃる方々も多く、今や名物料理となりました。
骨付き豚すね肉を塩漬けし煮込んだ「アイスバイン」、元々は
ベルリンの家庭料理です。ゆっくりじっくりと時間をかけて煮込み、
ホロホロと崩れるほど柔らかい肉質は、迫力ある見た目の
ヴォリュームながらもサッパリとした味わい。
噛むほどに感じる豚肉の旨味で、ついつい箸がすすみます。
コラーゲン質もたっぷりで女性にも人気の逸品。
付け合せの粒マスタードやザワークラウトと
一緒に召し上がるのもまた美味です。
- 世界最高峰といわれる食肉加工品コンテストで
受賞歴もある 熊本県産豚肉を使用した
自慢のソーセージ。
上質な旨味溢れる豚肉は、かたまりのまま
仕入、成型、ミンチ、塩漬け、スモークと
全て手作業で行うこだわりです。
味の決め手となる「塩」は、豚肉の部位や
ソーセージの種類に合わせて
「天然の海塩」を使い分け、ジューシーで
味わい深いソーセージに仕上げています。
- こちらも世界最高峰といわれる食肉加工品
コンテストでの受賞歴がある本場ドイツでも
認められた極上のスモーク＆ハム。
工房で「製品」ではなく、「料理」として
県産豚肉の極上の旨味を塩漬熟成で
これ以上ないほどに高め、
薫りの良い国産のヒッコリーで燻し、肉の旨味を
引き立てる脂の旨味と絶妙な塩加減で仕上げます。
手作りならではのしっとりとした
味わいが特徴の自信の一品です。
- じゃが芋と玉ねぎの自家製ベーコン炒め
- ミュンヘン名物の白いソーセージは、絹挽きの滑らかな食感が特徴。 本場ドイツにならって皮をむいて食べると、また一層美味しい。
- 九州産黒毛和牛をじっくり煮込んで
あります。
- 四角い形に焼き上げたソーセージ。
- 岩塩のついたドイツパン。
- 熊本市中央区下通、花畑町のランチ、昼飲みもビアレストラン オーデンへ！
唐揚げ、ハンバーグ、トンカツなど日替りの肉料理が楽しめるお得なランチ。
熊本県産米「ひのひかり」や、煮干しで出汁をとった
味噌汁などランチタイム素材にこだわります。
- ライ麦パンに自家製のローストポークを挟んだサンドイッチや、
昔懐かしのオムライス、具材たっぷりのミックスピザなど、 ちょっとした軽食も豊富にご用意！昼から飲める当店で
昼下がりの時間帯に、ビールと一緒に召し上がるのもオススメです。
- ルーラーデン
- 牛肉の野菜巻き煮込み
- アイスバイン
- 骨付き豚肉のボイル
- ホッペルポッペル
- ポテト、牛肉、きのこなどの入った田舎風オムレツ
- オムレツ
- プレーンオムレツ・トマトソース
- レティヒ
- ミュンヘンの大根サラダ
- ジャーマンポテト
- じゃが芋と玉ねぎの自家製ベーコン炒め
- ジャーマンサラダ
- ソーセージ入り・醤油ドレッシング
- ロールキャベツ
- じっくりコトコト、コンソメ煮。
- 牛肉のビール煮込
- じっくりと柔らかく煮込んであります。
- ジャーマン・ハンバーグ
- 自慢のハンバーグ。ソーセージ付き。
- ザワークラウト
- ドイツ風キャベツの酢漬け。
- 焼き立て プレッツェル
- 岩塩のついたドイツパン。
- フィッシｭ&チップス
- 魚フライとフライドポテト。
- 海老マヨ
- 特製マヨソースが決めての人気商品!!
- スモークサーモン
- 塩味の効いたサーモンは、つまみに最適。
- 自家製ビーフジャーキー
- ビールのつまみにバッチリ！
- 自家製リヨナースライス
- 太巻きソーセージのスライス。シンプルな美味しさ。
- 自家製ロースハム
- 肉の旨みを引き出す為、塩のみで造りました。
- 自家製生ソーセージ
- 燻製せずにそのまま焼いたので、とってもジューシー。
- 自家製ホワイトソーセージ
- 自慢の一品。ミュンヘンの白ソーセージ。
- 自家製ハンブルグ風フランクフルト
- スタンダードな、パリッとした食感のソーセージ。
- 自家製ペッパーフランク
- こしょうの効いた太いソーセージ。
- 自家製バイエルン
- 荒挽き肉の太いソーセージ。
- 自家製ソーセージ盛り合せ
- 自家製ソーセージ７本の盛合わせ。
- 自家製スモーク盛合せ・
ポテトサラダ添え - 自慢の燻製品の盛合わせ。
- フライシュケーゼ
- 四角い形に焼き上げたソーセージ。
- カリーブルスト
- ドイツの屋台などで定番の、カレーソースが
かかったソーセージ。
- ウインナーソーセージ
- パリッと食感が良く、何本でも食べられそう。
- スパゲティー・ボロネーズ
- ミートソース。
- スパゲティー・コスモポリタン
- 昔ながらのナポリタン風。
- 焼肉ピラフ
- 昼も夜も大人気。
- エビ・ピラフ
- 海老の旨み満載のピラフ。
- ライ麦パン
- ライ麦パン3枚
- ガーリックトースト
- ライ麦パンのガーリックトースト。3枚。
- ミックスピザ
- 海老、ピーマン、玉ねぎなどのピザ。
- ガーリックチーズピザ
- シンプルなガーリックとチーズのピザ。
- おにぎり
- おにぎり2個
- 地鶏のコロコロ焼き
- 熊本産赤どりを、一口サイズで焼き上げました。
- 豚バラ串スパイシー焼き
- 豚バラを串にぐるぐると巻き、特製の
スパイスで焼き上げました。
- 自家製ベーコンの網焼き
- 自慢のベーコンの網焼き。旨みが違います。
- おつまみステーキ
- 一口サイズのステーキ。人気メニュー。
- 手羽先の塩焼き
- 熊本産赤どりの手羽先です。
- アゴ
- 飛び魚の干物。
- 若鶏の唐揚げ
- 冷めても美味しい唐揚げです。
- チーズ盛り合わせ（5種盛り）
- チーズ5種盛り。ビールのつまみの定番品。
- 生ハム(ラックスハム)
- 食べやすいしっとりとした生ハムです。
- 馬ホルモン
- 馬ホルモンの醤油炊き。
- 手羽先の唐揚げ
- 特製ダレとコショウがきいた熊本産赤どりの手羽唐。
- フライドポテト
- サクッと美味しいフライドポテト。
- ポテトサラダ
- 辛みを効かせた、ポテトサラダ。
- さつま芋のフライ
- 輪切りサツマイモのフライ。
- グリーンサラダ
- 特製ホワイトドレッシングで人気のサラダ。
